Кухонные лопатки, также известные как кухонные шпатели, являются необходимым инструментом на любой кухне. Они бывают разных форм и размеров, каждая из которых предназначена для определенной цели. В этой статье мы рассмотрим различные типы кухонных лопаток, их применение и примеры каждой из них.
Офсетная лопатка
Офсетная лопатка — это универсальный инструмент, который идеально подходит для нанесения глазури, айсинга и других начинок. Она имеет длинное узкое лезвие, расположенное под углом, чтобы ваши руки не касались поверхности продуктов. Офсетная лопатка также отлично подходит для переворачивания деликатных блюд, таких как рыбное филе и блины.
Кухонная лопатка для рыбы
Лопатка для рыбы — это длинная, тонкая лопатка с прорезным лезвием. Она предназначена для легкого скольжения под деликатными продуктами, такими как рыбное филе, омлеты и блины. Прорези на лезвии позволяют стекать излишкам масла или жидкости, что делает ее идеальной для приготовления рыбы.
Тернер
Тернер, также известный как флиппер, представляет собой широкую плоскую лопатку со слегка изогнутым краем. Она идеально подходит для переворачивания бургеров, блинов и других продуктов, которые необходимо перевернуть. Лопатка также отлично подходит для соскабливания дна сковороды, чтобы разрыхлить пищу.
Перфорированный тернер
Перфорированный тернер похож на тернер, но в его лезвии есть небольшие отверстия. Эти отверстия позволяют стекать излишкам масла или жидкости, что делает его идеальным для приготовления таких блюд, как гамбургеры и бекон.
Кухонная лопатка с прорезями
Лопатка с прорезями — это плоская лопатка с прорезями на лезвии. Она идеально подходит для переворачивания таких блюд, как яйца, блины и гамбургеры. Прорези позволяют стекать излишкам масла или жидкости, что делает ее идеальной для приготовления продуктов, выделяющих много жидкости.
Скребок для теста
Скребок для теста, также известный как скребок для скамьи, представляет собой прямоугольный шпатель с прямым краем. Он идеально подходит для разделки и соскабливания теста, а также для очистки рабочих поверхностей. Скребок для теста также отлично подходит для разделения теста на порции.
Кухонная лопатка для вока
Лопатка для вока — это длинная, тонкая лопатка с изогнутым лезвием. Она предназначена для того, чтобы доставать до дна вока и быстро поджаривать продукты. Лопатка для вока также отлично подходит для переворачивания и переворачивания продуктов в воке.
В заключение следует сказать, что кухонные лопатки — это незаменимый инструмент на любой кухне. Они бывают разных форм и размеров, каждая из которых предназначена для определенных целей. Если вам нужно намазать глазурь, перевернуть гамбургер или обжарить овощи, кухонная лопатка идеально подойдет для этой работы. Понимая различные виды кухонных лопаток и их назначение, вы сможете стать более эффективным и результативным поваром.
