Как сохранить свеклу

Свекла является овощем с высокой «лежкостью», но, несмотря на это существуют определенные правила по тому, как сохранить свеклу.

Как эффективно подготовить семена свеклы к посадке в открытый грунт

Подготовительные мероприятия перед хранением свеклы.

Чтобы овощ оставался свежим весь зимний период необходимо правильно подготовиться к его хранению, а именно:

1. Для хранения отбирать крепкие овощи небольшого размера.
2. Уборку корнеплода завершить до наступления холодов.
3. Перед хранением овоща на зиму необходимо его хорошо просушить и убрать земляные остатки. В данном случае запрещается мыть свеклу, лучше просто отряхнуть.
4. Провести детальный осмотр корнеплода, отобрать здоровые и неповрежденные овощи, а ботву удалить ножницами.
5. Перед окончательной уборкой на хранение рекомендуется на неделю убрать свеклу в хорошо проветриваемое сухое помещение.

Только после выполнения подготовительных мероприятий свеклу убирают на длительное хранение.

Как сохранить свеклу долгое время.

Существует четыре основных способа как сохранить свеклу достаточно длительное время, а именно:

1 способ. Погреб.

Погреб является наиболее простым и бюджетным местом для хранения различных заготовок и овощей. Но, перед тем как уложить овощи в погреб, рекомендуется в нем прибраться, высушить, и в некоторых случаях провести дезинфекционные мероприятия, чтобы избежать быстрой порчи продукта.

В погребе можно хранить овощи уложенными в один слой на сухом полу, а можно убрать в вентилируемы ящички. Также возможно хранить и на полках — в ящиках или аккуратно уложить в форме пирамиды.

В погребе корнеплоды хранятся в течение года.

2 способ. Ящик, заполненный песком.

Песок не дает образоваться плесени, так как отлично впитывает окружающую влагу.

При данном случае хранения необходимо насыпать сухой или немного влажный песок в деревянный или пластиковый ящик без вентилируемых отверстий. На дно укладываются мелкие корнеплоды, а более крупные на поверхности. Песок засыпается в несколько слоев, сначала тонким слоем на дно, затем корнеплоды укладываются на определенном расстоянии корнем вниз, а сверху снова слой песка.

При данном способе корнеплод хранится весь зимний период.

3 способ. Полиэтиленовые мешки.

Мешок подбирается под количество урожая. Далее в нем проделываются небольшие отверстия. На дно пакета рекомендуется насыпать немного опилок или порошка горчицы. Свекла и опилки закладываются в мешок слоями. Затем мешок необходимо убрать в подвал, или на балкон, или в другое прохладное помещение. Но, нельзя убирать в помещение, где температура ниже ноля.

При хранении свеклы в мешках можно сохранить свежесть весь зимний период.

4 способ. Холодильник.

При небольшом урожае, возможно хранить его и в холодильнике. Рекомендуется прокладывать каждый слой свеклы пакетом, и размещать в нижние ящики холодильника. При данном варианте свекла хранится до 2 месяцев.

Таким образом, при соблюдении условий и способов хранения, свекла не только сохранит свежий вид в течение длительного периода, но и сохранит все полезные вещества.