Горчичное масло сейчас не редкость, его можно встретить на полке практически любого магазина, наряду с подсолнечным. Да и стоимость у него лояльная. К тому же, у этого масла интересный, пикантный вкус – оно придает блюдам вкусную горчинку. На нем можно и жарить, и добавлять в пищу в чистом виде. Горчичное масло, по факту, является универсальным на кухне. А что горчичное масло несет для организма? Считается, что оно полезное, поскольку содержит омега-3-6-9 кислоты. Но не все так просто. Рассмотрим в этой статье пользу, вред и дозировку.
Для начала рассмотрим такой немаловажный момент, как система обработки и очистки масла. Существуют нерафинированное масло холодного отжима, и рафинированное масло. Первое масло сохраняет за собой все полезные свойства, но является более калорийным. Рафинированное же масло проходит сложную очистку, но при обработке оно теряет свои полезные свойства.
Чем горчичное масло для организма полезно?
Состав горчичного масла весьма интересен – оно состоит их жирных кислот: полиненасыщенных, насыщенных, моно. Процент витаминов в нем очень невелик – единственный витамин, о котором можно говорить – это витамин Е, который поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, а также хорошо влияет на мочеполовую систему человека. Но возникает закономерный вопрос – может ли масло, состоящее в основном их жирных кислот, быть полезным? Да, и еще как. Именно эти кислоты ускоряют обменные процессы в ЖКТ, предотвращает образование холестериновых бляшек, регенерируют кожные покровы, оказывают противовоспалительное действие, повышают эластичность связок опорно-двигательного аппарата и оказывают глистогонный эффект. Также горчичное масло для организма является онкопротектором – предупреждает развитие новообразования и борется с действием свободных радикалов. Это что касается внутренних органов. Для внешних целей горчичное масло используют для лечения кожных заболеваний, для улучшения кожи лица, укрепления волос, борьбы с перхотью.
МАСКА ДЛЯ ВОЛОС С ГОРЧИЧНЫМ ПОРОШКОМ
Горчичное масло и вредные моменты
Конечно, не стоит забывать о том, что горчичное масло – довольно калорийное, и тем, кому требуется диетическое питание, от него стоит отказаться.
Самый главный «вредитель» в составе горчичного масла – это эруковая кислота. Она довольно токсична, и тем самым действует на нашу печень не лучшим образом. Но здесь стоит оговориться. Все дело в процентном содержании этой кислоты в масле. Оно не должно превышать 5 % — с этим организм еще может справится. На данный момент существуют горчичные масла с нулевым содержанием эруковой кислоты в продукте. На этот показатель стоит обращать внимание на этикетке в магазине.
Обратите внимание на запрет к употреблению горчичного масла таким категориям людей:
- Аллергики – страдает иммунная система
- Старшее поколение – нагрузка на сердечную систему
- Дети – нагрузка на печень
- Беременные – нагрузка на органы ЖКТ
- Люди с заболеваниями в острой форме
В общем и целом, горчичное масло для организма является двояким. В одной стороны – очевидная польза, но и возможный вред тоже существует. Здесь самое главное – не переборщить с его употреблением. В день можно принимать не более 2х ст.л., такая дозировка точно не навредит, а пользу принесет. И обращайте внимание на хранение горчичного масла – открытую тару следует хранить в холодильнике.
При выборе горчичного масла обязательно читайте информацию, написанную на этикетке.
