0

Шашлык с уксусом и луком: Вкусный Рецепт

Шашлык — это одно из самых любимых блюд на пикниках и семейных праздниках. Его можно готовить разными способами, но сегодня мы расскажем о классическом рецепте с маринадом на основе уксуса и лука. Этот способ придаст мясу сочность и неповторимый аромат.

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свинина (шея) — 2 кг
  • Лук репчатый — 3 крупных луковицы
  • Уксус 9% — 50 мл
  • Вода — 120 мл
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Этапы приготовления

Шаг 1: Подготовка Мяса

Первым делом необходимо подготовить мясо. Для шашлыка лучше всего использовать свиную шею, так как она достаточно жирная и сочная.

  1. Промойте мясо под холодной водой и обсушите его бумажными полотенцами.
  2. Нарежьте свинину на куски размером примерно 4-5 см.

Шаг 2: Подготовка Лука

Лук придаст мясу неповторимый аромат и сделает его более сочным.

  1. Очистите луковицы от шелухи.
  2. Нарежьте лук кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы.

Шаг 3: Маринад

Маринад — ключевой элемент для вкусного шашлыка. Мы используем уксус для придания мякоти мягкости и дополнительного вкуса.

  1. В большой миске смешайте уксус и воду.
  2. Добавьте соль, сахар, и черный молотый перец.
  3. Положите специи и тщательно перемешайте.

Шаг 4: Маринование Мяса

  1. Выложите слой мяса в глубокую миску или кастрюлю.
  2. Покройте мясо слоем нарезанного лука.
  3. Повторяйте слои, пока не закончится мясо и лук.
  4. Залейте все маринадом так, чтобы он покрывал мясо и лук.
  5. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 4-6 часов, а лучше на всю ночь.

Шаг 5: Приготовление Шашлыка

Когда мясо хорошо промариновалось, можно приступать к приготовлению.

  1. Разогрейте мангал и подготовьте угли. Они должны быть хорошо разогретыми, но без открытого пламени.
  2. Нанизывайте куски мяса на шампуры, чередуя их с луком.
  3. Смажьте мясо растительным маслом с помощью кисточки, чтобы оно не прилипало к шампурам и приобрело красивую корочку.
  4. Жарьте шашлык над углями, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон. Время приготовления — около 15-20 минут.

Шаг 6: Подача

Готовый шашлык с уксусом и луком подавайте горячим. Он отлично сочетается со свежими овощами, зеленью и различными соусами.

  1. Снимите мясо с шампуров и выложите на большое блюдо.
  2. Украсьте свежими овощами и зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!