Осенний урожай яблок – прекрасный повод поэкспериментировать с яблочными рецептами! Испечем яблочные кексы в силиконовых формах! Это очень простой рецепт, где тесто замешивается за 10 минут, раскладывается в формы и отправляется в духовку на полчаса. Имеет неповторимый яблочный вкус, с медовыми оттенками. А орешки добавляют «изюминку» в этот рецепт. Обязательно попробуйте испечь!
Ингредиенты для рецепта:
Яблоки – 3 средних штуки
Яйцо куриное – 1 штука
Маргарин – 70 грамм
Мед – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Мука – 200 грамм
Разрыхлитель – ½ чайной ложки
Соль – 1 щепотка
Орехи кешью (но можно и любые другие) – для украшения
Яблочные кексы в силиконовых формах: пошаговый рецепт
Для замеса теста нам понадобится блендер с чашей, но не обязательно. Это более удобно, но замесить тесто можно также и с помощью миксера, венчика или даже вилки.
В чашу блендера загружаем: яйцо, порубленный пластинками маргарин, ложку меда, сахар и щепоть соли. Перемалываем до однородного состояния.
После этого в массу вводим разрыхлитель и муку. Муку вмешиваем постепенно, начинаем с половины объема. Смотрим, сколько замесится для получения густой плотной консистенции. Но не слишком плотной, поскольку тесто должно еще принять яблоки. Тесто должно получится как на фото.
Яблоки для кексов лучше выбирать кисло-сладкие. С медом и сахаром в составе теста кексы будут в меру сладкие. Яблоки очищаем от кожуры и вырезаем серединку. Лучше всего резать тонкими пластинами, чтобы эти тонкие листики пропеклись в тесте. Загружаем яблоки в тесто и перемешиваем уже не блендером, а вилкой. Стараемся, чтобы яблоки равномерно распределились по тесту. Если вам в начале покажется, что на этот объем теста яблок слишком много, то это не так. Кекс будет как раз самый яблочный. Но если вы любите больше теста и меньше яблок, то возьмите 2 яблока, а не 3.
Яблочные кексы в силиконовых формах готовить довольно просто – готовое тесто просто раскладываем в формочки. И сверху кладем по 3 орешка кешью – они мягкие и сладкие. Впрочем, можете выбрать любые орешки на ваш вкус.
Отправляем наши яблочные кексы в силиконовых формочках в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут, до приобретения кексами золотистого цвета.
Вот и готовы наши красивые яблочные кексы – прошу к столу!
Вкусный рецепт. Пекла такой, но с ягодами.